Wie alles begann: Zwei Leute mit dem Tatendrang etwas eigenes mit Alleinstellungsmerkmal zu kreieren. Die Liebe zum Bier in allen Facetten war bei uns immer schon sehr groß. Jakob hatte schon zuvor mit einem Einkochtopf erste Schritte beim Bier brauen ausprobiert und bald kam auch die Weiterentwicklung zu komplexeren und ausgefalleneren Sorten und Geschmäckern. Die Biere fanden großen Anklang in unserem Umfeld und die Anschaffung einer richtigen Hobby-Brauanlage der logische nächste Schritt. In dem Zug stieß auch Alex dazu und nachdem uns die ersten Kreationen der neuen Anlage quasi aus den Händen gerissen wurden, haben wir den Entschluss gefasst eine Brauerei nach eigenen Vorstellungen zu schaffen. Das Konzept: klassische Sorten in einem modernen Gewand und ausgefallene Sorten nach eigener Rezeptur, fernab von Massenware, Trennung vom Reinheitsgebot und den besten Zutaten. Mit der Brauküche 35 in Schalladorf haben wir einen idealen Partner dafür gefunden und präsentieren uns nun als neue Wanderbrauerei in Wien und Umgebung.